Kogote de merluza
El nostre plat emblemàtic

All Cremat de gambes de Vilanova
Alls, gambes i patates. Una proposta clàssica, de tota la vida. Ara amb gambes de Vilanova. Una especialitat que, per ara, només es troba al Restaurant El Far.

Tarta Tatin
Un altre agermanament, aquest dolç.
Conxita no te fronteres

ENTRANTS DEL DÍA O DE TEMPORADA
Segons la temporada, cuinem també aquests plats:
All Cremat de gambes de Vilanova
Txipirones en su tinta
Piquillos farcits de brandada de bacallà
Alubias de Tolosa (de diferents maneres)
Mongetes del Ganxet (de diferents maneres)
Ceps de Euskal Herria a la planxa
Pastís de lluç
Sopa de peix
Remenat de camagrocs
Calamarcets amb ceba confitada
Foie fresc "poëlé", amb carxofes, espàrrecs de marge i salsa agredolça
Guindillas fresques d’Ibarra fregides
Pimientitos de Gernika

PLATS DEL DÍA O DE TEMPORADA
Els alternem segons els productes de temporada i el mercat
Merluza en salsa verde
Retallets de rap arrebosats
Rape en salsa verde
Rap amb salsa d’antxoves i vi negre
Bacallà amb salsa de nyores i all i oli de peres
Bacallà a la ampurdanesa
Bacallà amb crema d’espàrrecs de marge
Cua de bou estofada amb vi negre
Galta de bou estofada amb vi negre
Llengua de vedella amb salsa de tomàquet

POSTRES DEL DÍA O DE TEMPORADA
Mamia (cuallada basca)
Arròs amb llet
Pomes al forn
Peres al vi negre
Intxaursaltsa (crema de nous i llet)
Formatge d’Idiazàbal amb codony
Pastís de Llimona